飼料等の適正製造規範（GMP）ガイドライン

事業者のみなさまからよく質問される事項について、Q&Aをとりまとめました。随時更新してまいりますので、
ご活用ください。
Q1. GMPガイドラインとは何ですか？
Q2. なぜGMPガイドラインが作成されたのですか？
Q3. GMPガイドラインと従前からのガイドラインの関係はどのようになっていますか？今後、どのガイドラインを参考に管理を行えばよいのですか。
Q4. 事業者はいつからGMPガイドラインに取り組む必要があるのでしょうか。
Q5. FAMICによるGMPガイドラインへの適合状況の確認とは何ですか。
Q6. 抗菌剤GMPガイドラインの適合確認はどうなりますか。
Q7. GMPを導入するためには、「第4ハザード分析に基づく工程管理」も実施しなくてはならないのですか。
Q8. 既に他の食品安全システムの認証を受けていますが、GMPガイドラインにあわせて改めて手順書等を作成しなくてはなりませんか。
Q9. GMPガイドラインに規定されている手順書の作成方法や、管理者の設定方法等、GMPの導入に当たっての具体的な方法等について知りたい場合はどうしたらよいですか。

事業場におけるGMP導入に当たってご活用ください。

• 飼料等の適正製造規範（GMP）ガイドライン解説及び手順書例〔外部リンク〕
• 飼料等の適正製造規範（GMP）ガイドライン実践のためのガイドブック〔外部リンク〕 
• 魚油・魚粉製造事業場における手順書（2026年2月更新版）
  （ PDF版(PDF : 775KB)  Word版(WORD : 279KB) ）

  
  魚粉製造の手順書例解説動画

飼料原料を取り扱う事業所ごとにモデル事業所を設定してGMP導入をした際の実例集。

• モデル事業場に対する技術的支援実例集(PDF : 2,020KB)
  （プレミックス・混合飼料、廃食油リサイクル、魚粉・魚油製造の4事業場に対する技術的支援）
• モデル事業場に対する技術的支援実例集〔外部リンク〕 
  （豚及び家きん由来原料混合肉骨粉・動物性油脂製造の事業場に対する技術的支援）
  

研修資料

研修教材（その1）  飼料等の適正製造規範（GMP）～飼料の安全確保のために～

• 教材紹介パンフレット(PDF : 584KB)
• 研修動画  第1章 GMPの概要（外部リンク：YouTube）
• 研修動画  第2章 飼料製造における各種ハザード（外部リンク：YouTube）
• 研修動画  第3章 GMPの導入（外部リンク：YouTube）
• 研修テキスト（研修動画に対応）(PDF : 1,088KB)   (WORD : 1,453KB)
• 理解度テスト(PDF : 534KB)   解答用紙(WORD : 16KB)    解答解説(PDF : 574KB)   

本ガイドラインに沿った管理を行うことが重要です。各事業場において、自ら飼料のGMPへの適合状況を確認し、自己適合宣言を行うことも有効です。飼料用油脂製造業者、レンダリング業者、魚粉製造業者、副原料製造業者、エコフィード製造業者及び輸入業者に分け、確認項目を整理しましたので、是非御利用ください。

• 飼料等の適正製造規範（GMP）への自己適合宣言ガイドブック(PDF : 1,967KB)