中嶋 康博（なかしま やすひろ）
日本栄養大学 栄養学部 教授
1．研究分野
農業経済学、フードシステム学
2．農林水産分野における主な関心領域
食料・農業・農村政策、食の信頼、食の価値、農産物流通、農業・農村整備
3．略歴
| 1983年 | 東京大学農学部農業経済学科卒業 | |
| 1985年 | 東京大学農学系研究科農業経済学専攻修士課程修了（農学修士） | |
| 1989年 | 東京大学農学系研究科農業経済学専攻博士課程修了（農学博士） | |
| 1989年 | 日本学術振興会特別研究員（PD・東京大学） | |
| 1990年 | 東京大学農学部助手 | |
| 1996年 | 東京大学農学生命科学研究科助教授 | |
| 2007年 | 東京大学農学生命科学研究科准教授 | |
| 2012年 | 東京大学農学生命科学研究科教授 | |
| 2025年 | 日本栄養大学栄養学部教授、東京大学名誉教授 |
4．主な著作物
- 『食の安全と安心の経済学』（単著）コープ出版、2004年
- 『食品安全問題の経済分析』（単著）日本経済評論社、2004年
- 『食の経済』（編著）ドメス出版、2011年
- 『フードシステムの経済学』（共著）医歯薬出版、2019年
[更新日:2026年4月1日]
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