フォトレポート（和歌山県拠点） 2026年度

  那智の滝を源とする豊かな水に恵まれた和歌山県那智勝浦町。
この地で約150年にわたり木桶による酢づくりを続けているのが、「合名会社丸正酢醸造元」（以下「丸正酢醸造元」という。）です。
  お話をお伺いした4代目の小坂和子代表は、以前ご紹介した「有限会社カネイワ醤油」と同じく、木桶文化の振興に取り組まれています。




詳しくはこちら＞＞＞

  北山村で獣害対策として捕獲したシカ・イノシシをジビエ肉に活用し、加工から販売までを一貫して行っている「ジビエ奥瀞(おくとろ)」の代表尾中靖さんにお話を伺いました。





詳しくはこちら＞＞＞

  令和8年5月26日(火曜日)、和歌山大学の学生に「統計データの利活用」について出張講座を実施しました。




詳しくはこちら＞＞＞

 
  すさみ町で、和歌山県産の食材を使ったジェラート等を販売している「SWEET TWIST（スイートツイスト）」オーナーの洲澤優子さんにお話を伺いました。




詳しくはこちら＞＞＞