滋賀の食材で「カラダにおいしい」商品を！

たまねぎ畑（※）

大豆畑（※）

食産耕房
〇自社農場での野菜作り
琵琶湖畔の農地で、堆肥や有機資材を利用して、土づくりを行いながら、化学肥料、農薬、除草剤に頼らない野菜作りをされています。
甘いだけではない、野菜本来の味を追求されています。
〇加工品の製造
自社栽培した作物を加工しオリジナル商品を製造・販売。





                                     ハウスマンゴー（※）

  びわコーラ（※）

信長安土マンゴーを使ったジェラート（※）
滋賀県の素材を使われています。

滋賀県初のクラフトコーラシロップ「びわコーラ」
滋賀県に眠る、まだ知られていない食材を通して魅力を発信したい！」という思いで、滋賀県内の農家さんをまわり、栽培方法や味に食産耕房が納得した素材だけを厳選して、滋賀県に由来する食材、滋賀県産の素材を出来るかぎり使用した天然素材100％．無添加のクラフトコーラシロップです。

滋賀県の素材
・蒲生あかねいちじく
・近江米
・近江八幡市北津田町産のむべ
・近江八幡市産の柑橘
・安土養蜂園のはちみつ
・弥平とうがらし


自社農園の大豆を使った長命寺みそ（※）

（※）の写真はすべて株式会社イーマックス・サプライ提供

意見交換の様子

今後の展開
今後は、さらに滋賀県産の食材を使い加工品を展開していきたい。生産部門としては、自分たちの農業をみて、農業を通じて地域への還元。栽培方法を通じて環境への還元。今後の農業を考えた時、両方に取り組んでくれる農家さんが増えてくれたら嬉しい。 とおっしゃられていました。