野菜の”実り”が食べる人の人生の”実り”につながるように

佐用町でとうもろこし・ナス・ブロッコリー・にんじんなどを育てるMINORIBATAKE 代表 肥後橋 亮多朗(ひごはし りょうたろう)さんにお話を伺いました。

【MINORIBATAKE 代表 肥後橋さん】

就農したきっかけは？

2021年に、佐用町の地域おこし協力隊員となり、「味わいの里三日月」での活動を中心に農業全般を学び、地域とのつながりが増えるにつれ「ここで農業をやってみたい」という気持ちが芽生えました。
3年間の任期中に、準備を進め、卒業後、認定新規就農者となり独立して「MINORIBATAKE」を設立しました。

【ぎっしりと実が詰まったとうもろこし。
収穫した野菜は主に近隣の直売所で販売】

大事にしていることは？

MINORIBATAKEの屋号には「野菜の“実り”が、食べる人の人生の“実り”につながってほしい。毎日食べるものだからこそ、豊かさを届けたい。」という思いを込めました。特に子どもや子育て世代を意識しています。
味と栄養価に重点を置き、佐用町の寒暖差は味の濃さにつながるので、そこを最大限に活かした美味しい野菜づくりをしていきたいです。

【とうもろこしを収穫する肥後橋さん】

今後の展望は？

味と栄養価にこだわった農業と、勘や経験だけではなく、科学的な裏付けのある農法の確立を目指しています。
そうすれば、次の世代にも伝えやすいし、子どもや子育て世代にも安心して食べてもらえると思っています。
そして、これからの農業の未来のため、地域で頑張る仲間を増やし、動物のすみかとなる耕作放棄地を減らし、地域に貢献していきたいです。