分析・サンプリング法部会（CCMAS）

更新日：2026年9月15日
（第45回部会（2026年3月）、第49回総会（2026年7月）の結果を反映）

主要議題	検討状況（ステップ、対応者等）
コーデックス規格の規定に関する分析法、分析法の性能規準、サンプリングプラン：分析・サンプリング法規格（CXS 234-1999）への収載及び廃止	・第49回総会において最終採択・廃止
食塩中のマイクロプラスチックの分析法開発に関する検討	・CCCF（情報提供）
・特定のスパイス類および特定の食品マトリックス中の個々のアフラトキシンに関する数的性能規準（NPC）の承認・特定のスパイス類中のオクラトキシンAに関するNPCの承認・当該NPCの例示的分析法の記載・構成要素の総量を用いる手法の基準アプローチに関する情報提供文書の修正・特定のスパイス類のサンプリングプランについて、25トンを超えるロットにおいていずれかのサブロットの試験結果が最大基準値（ML）を超えた場合に、ロット全体を不合格とすべきか、それとも当該サブロットのみを不合格とすべきかの検討・食品及び飼料中の汚染物質及び毒素に関するコーデックス一般規格（CXS 193-1995）に収載されているサンプリングプランにおける構成要素の総量のNPCの改訂	・CCCF（情報提供）・CCCFにおいて検討（特定のスパイス類のサンプリングプランの検討、CXS 193-1995に収載されているサンプリングプランの改訂）
・サンプリングプランの承認・サンプリングの一般ガイドライン（CXG 50-2004）に沿ったサンプリングプランの見直し	・CCASIAへ情報提供・CCASIAにおいて検討（サンプリングプランの見直し）
・マームール（maamoul）の地域規格案に係る分析法の一部修正及び承認・キノアを対象とするタンパク質分析法としてのISO 1871をタイプIV分析法として維持・テヘナを対象とするタンパク質分析法としてのISO 1871をタイプIV分析法に変更	・CCNEへ情報提供
・スモールカルダモン、ターメリック、クローブ、乾燥唐辛子及びパプリカの規格に係る分析の一部修正及び承認・バニラ、ラージカルダモン、コリアンダーの規格に係る一部分析法の一部修正及び承認・製品の形態を示す修飾語は規定ではなく商品名に付記すべき旨の指摘・分析法の目的適合性の明確化：ラージカルダモン及び乾燥コリアンダー中の「哺乳類及び／又はその他の排泄物」を測定するためのタイプIII分析法としてのAOAC 993.27及び乾燥コリアンダー中の「哺乳類及び／又はその他の排泄物」を測定するためのISO 927	・CCSCHへ情報提供・CCSCHにおいて検討（分析法の目的適合性の明確化）
・米ぬか油中のγ-オリザノールの分析法をタイプIV分析法として承認・微生物由来オメガ-3油の規格に係る一部の分析法の承認・オリーブ油及びオリーブ粕油の過酸化物価測定法としてIOC法を承認・微生物由来オメガ-3油中の水分及び揮発分の分析法の選択肢・微生物由来オメガ-3油中の水分測定法が実際には水を測定している旨の情報提供及び規定名称の変更の検討	・CCFOへ情報提供・CCFOにおいて検討（微生物由来オメガ-3油中の水分及び揮発分の分析法）
・タラ科魚類の塩蔵魚及び乾燥塩蔵魚に設定された分析条項に係る塩分飽和度の決定方法及びその試料調製方法の承認・塩蔵魚等の塩分の分析法に係るNPCの承認・CXS 234-1999における急速冷凍フィッシュスティック及び魚の切り身（パン粉または衣付き）の魚肉含有率（%）の分析法欄への附属書VIの引用の追加と、それに伴うCXS 234-1999の附属書VIの訂正	・CCFFPへ情報提供
・トウモロコシの破砕粒の測定法をISO 5223からISO 19942へ置換・小麦の萎縮粒及び破砕粒の測定法をISO 5223からISO 7970へ置換・デュラム小麦の萎縮粒及び破砕粒の測定法としてISO 11051を承認・「昆虫による食害粒（insect bored kernels）」という規定の名称を「害虫による被害粒（grains attacked by pest）」に変更すべきか及び小麦及びデュラム小麦の規格（CXS 199-1995）に定められた限度値が引き続き適用可能かどうかの検討	・CCCPLへ情報提供・CCCPLにおいて検討（昆虫による食害粒の規定）
予防的アレルゲン表示に関する分析法	・CCFLへ回答
分析・サンプリング法の承認	・物理的作業部会（議長：米国、共同議長：日本、ハンガリー）・第46回CCMAS
フルーツジュース分析法の点検・更新	・電子的作業部会（議長：ドイツ）・物理的作業部会（議長：米国、共同議長：日本、ハンガリー）・第46回CCMAS
ココア製品及びチョコレートの分析法の点検・更新	・電子的作業部会（議長：米国、共同議長：セルビア）・回付文書による意見募集・物理的作業部会（議長：米国、共同議長：日本、ハンガリー）・第46回CCMAS
糖及びはちみつの分析法の点検・更新	・電子的作業部会（議長：ウルグアイ、共同議長：ブラジル、中国）・物理的作業部会（議長：米国、共同議長：日本、ハンガリー）・第46回CCMAS
ミネラルウォーターの分析法の点検・更新	・電子的作業部会（議長：米国）・物理的作業部会（議長：米国、共同議長：日本、ハンガリー）・第46回CCMAS
・CXS 234-1999のサンプリングプランの点検・更新に係る討議文書・CXS 234-1999を唯一の分析・サンプリング法の参照先とすることの確認	・電子的作業部会（議長：ニュージーランド、共同議長：ドイツ）・第46回CCMAS ・各部会（情報提供）
マイコトキシンを含むバルク品/不均質ロットのサンプリングプランに係る討議文書	・電子的作業部会（議長：ニュージーランド、共同議長：ドイツ）・第46回CCMAS ・CCCF（回答、情報提供）
CXS 234-1999 中の分析条項の調和	・電子的作業部会（議長：チリ、共同議長：ブラジル）・第46回CCMAS
情報提供文書（「構成成分の総量」という概念を用いる分析法に関するクライテリアアプローチ）の更新	・コーデックス事務局
・情報提供文書（CXS 234-1999中の分析法の原理の名称や形式の調和）の公表・同情報提供文書に含まれる略称一覧のCXS 234-1999への収載	・コーデックス事務局

CCMAS結果概要（コーデックス連絡協議会資料）

CCMASのレポート（英文）はコーデックス事務局ホームページに掲載されています。

お問合せ先

消費・安全局食品安全政策課国際基準室

代表：03-3502-8111（内線4471）
ダイヤルイン：03-3502-8732

主要議題	検討状況（ステップ、対応者等）
コーデックス規格の規定に関する分析法、分析法の性能規準、サンプリングプラン：分析・サンプリング法規格（CXS 234-1999）への収載及び廃止	・第49回総会において最終採択・廃止
食塩中のマイクロプラスチックの分析法開発に関する検討	・CCCF（情報提供）
・特定のスパイス類および特定の食品マトリックス中の個々のアフラトキシンに関する数的性能規準（NPC）の承認・特定のスパイス類中のオクラトキシンAに関するNPCの承認・当該NPCの例示的分析法の記載・構成要素の総量を用いる手法の基準アプローチに関する情報提供文書の修正・特定のスパイス類のサンプリングプランについて、25トンを超えるロットにおいていずれかのサブロットの試験結果が最大基準値（ML）を超えた場合に、ロット全体を不合格とすべきか、それとも当該サブロットのみを不合格とすべきかの検討・食品及び飼料中の汚染物質及び毒素に関するコーデックス一般規格（CXS 193-1995）に収載されているサンプリングプランにおける構成要素の総量のNPCの改訂	・CCCF（情報提供）・CCCFにおいて検討（特定のスパイス類のサンプリングプランの検討、CXS 193-1995に収載されているサンプリングプランの改訂）
・サンプリングプランの承認・サンプリングの一般ガイドライン（CXG 50-2004）に沿ったサンプリングプランの見直し	・CCASIAへ情報提供・CCASIAにおいて検討（サンプリングプランの見直し）
・マームール（maamoul）の地域規格案に係る分析法の一部修正及び承認・キノアを対象とするタンパク質分析法としてのISO 1871をタイプIV分析法として維持・テヘナを対象とするタンパク質分析法としてのISO 1871をタイプIV分析法に変更	・CCNEへ情報提供
・スモールカルダモン、ターメリック、クローブ、乾燥唐辛子及びパプリカの規格に係る分析の一部修正及び承認・バニラ、ラージカルダモン、コリアンダーの規格に係る一部分析法の一部修正及び承認・製品の形態を示す修飾語は規定ではなく商品名に付記すべき旨の指摘・分析法の目的適合性の明確化：ラージカルダモン及び乾燥コリアンダー中の「哺乳類及び／又はその他の排泄物」を測定するためのタイプIII分析法としてのAOAC 993.27及び乾燥コリアンダー中の「哺乳類及び／又はその他の排泄物」を測定するためのISO 927	・CCSCHへ情報提供・CCSCHにおいて検討（分析法の目的適合性の明確化）
・米ぬか油中のγ-オリザノールの分析法をタイプIV分析法として承認・微生物由来オメガ-3油の規格に係る一部の分析法の承認・オリーブ油及びオリーブ粕油の過酸化物価測定法としてIOC法を承認・微生物由来オメガ-3油中の水分及び揮発分の分析法の選択肢・微生物由来オメガ-3油中の水分測定法が実際には水を測定している旨の情報提供及び規定名称の変更の検討	・CCFOへ情報提供・CCFOにおいて検討（微生物由来オメガ-3油中の水分及び揮発分の分析法）
・タラ科魚類の塩蔵魚及び乾燥塩蔵魚に設定された分析条項に係る塩分飽和度の決定方法及びその試料調製方法の承認・塩蔵魚等の塩分の分析法に係るNPCの承認・CXS 234-1999における急速冷凍フィッシュスティック及び魚の切り身（パン粉または衣付き）の魚肉含有率（%）の分析法欄への附属書VIの引用の追加と、それに伴うCXS 234-1999の附属書VIの訂正	・CCFFPへ情報提供
・トウモロコシの破砕粒の測定法をISO 5223からISO 19942へ置換・小麦の萎縮粒及び破砕粒の測定法をISO 5223からISO 7970へ置換・デュラム小麦の萎縮粒及び破砕粒の測定法としてISO 11051を承認・「昆虫による食害粒（insect bored kernels）」という規定の名称を「害虫による被害粒（grains attacked by pest）」に変更すべきか及び小麦及びデュラム小麦の規格（CXS 199-1995）に定められた限度値が引き続き適用可能かどうかの検討	・CCCPLへ情報提供・CCCPLにおいて検討（昆虫による食害粒の規定）
予防的アレルゲン表示に関する分析法	・CCFLへ回答
分析・サンプリング法の承認	・物理的作業部会（議長：米国、共同議長：日本、ハンガリー）・第46回CCMAS
フルーツジュース分析法の点検・更新	・電子的作業部会（議長：ドイツ）・物理的作業部会（議長：米国、共同議長：日本、ハンガリー）・第46回CCMAS
ココア製品及びチョコレートの分析法の点検・更新	・電子的作業部会（議長：米国、共同議長：セルビア）・回付文書による意見募集・物理的作業部会（議長：米国、共同議長：日本、ハンガリー）・第46回CCMAS
糖及びはちみつの分析法の点検・更新	・電子的作業部会（議長：ウルグアイ、共同議長：ブラジル、中国）・物理的作業部会（議長：米国、共同議長：日本、ハンガリー）・第46回CCMAS
ミネラルウォーターの分析法の点検・更新	・電子的作業部会（議長：米国）・物理的作業部会（議長：米国、共同議長：日本、ハンガリー）・第46回CCMAS
・CXS 234-1999のサンプリングプランの点検・更新に係る討議文書・CXS 234-1999を唯一の分析・サンプリング法の参照先とすることの確認	・電子的作業部会（議長：ニュージーランド、共同議長：ドイツ）・第46回CCMAS ・各部会（情報提供）
マイコトキシンを含むバルク品/不均質ロットのサンプリングプランに係る討議文書	・電子的作業部会（議長：ニュージーランド、共同議長：ドイツ）・第46回CCMAS ・CCCF（回答、情報提供）
CXS 234-1999 中の分析条項の調和	・電子的作業部会（議長：チリ、共同議長：ブラジル）・第46回CCMAS
情報提供文書（「構成成分の総量」という概念を用いる分析法に関するクライテリアアプローチ）の更新	・コーデックス事務局
・情報提供文書（CXS 234-1999中の分析法の原理の名称や形式の調和）の公表・同情報提供文書に含まれる略称一覧のCXS 234-1999への収載	・コーデックス事務局