レタスの種類について教えてください。サンチュもレタスの一種ですか。

回答

レタスは、玉レタス（結球レタス）、葉レタス（リーフレタス）、立ちレタス、茎レタス
の4種類に分けられます。 

玉レタスは、かたく締まったシャキシャキした食感のクリスプヘッド型が主流ですが、
バターヘッド型のサラダ菜も玉レタスの一種とされています。

葉レタスのうち、葉先が赤紫色になるものはサニーレタスと呼ばれています。
焼肉などを巻いて食べるサンチュは茎レタスの一種です。

参考資料

独立行政法人農畜産業振興機構ホームページ「野菜ブック（レタス）」（外部リンク）
https://www.alic.go.jp/y-suishin/yajukyu01_000313.html

令和7年更新