コメコのススメ～北陸発

更新日：令和8年2月13日

米粉の王国（米粉マップ）
がんばろう北陸！食べて応援！～米どころ北陸の米粉製品！～

• 米粉マップ集（新潟県）【パン、和・洋菓子編】(PDF : 1,896KB)（令和6年4月現在） 
• 米粉マップ集（新潟県）【米粉、麺等編】(PDF : 1,224KB)（令和6年4月現在）
• 米粉マップ集（富山県）(PDF : 1,604KB)（令和8年1月現在）
• 米粉マップ集（石川県）(PDF : 3,181KB)（令和8年1月現在）
• 米粉マップ集（福井県）(PDF : 1,253KB)（令和7年3月現在） 

米粉マップへの掲載を希望される方はこちらから

北陸の米粉スイーツ工房探訪記

北陸で米粉にこだわったスイーツ作りをされている工房をお訪ねして、米粉をはじめお菓子の素材へのこだわりや米粉ならではの食感・美味しさ、商品開発の裏話など、米粉スイーツ作りの現場の声を聴かせていただきました。

• 北陸の米粉スイーツ工房探訪記VOL.11
  LE MUSSE DE H（YUKIZURI）(PDF : 540KB)
  
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米粉料理・お菓子のレシピ

北陸で活躍する米粉料理研究家や料理教室の講師による米粉を使ったレシピや、北陸地域米粉利用推進連絡協議会の会員の方などから提供された「米粉料理レシピ」などを紹介しています。

米粉料理教室レシピ：令和7年度いしかわビブリオマルシェ料理教室
（加藤キッチンスタジオ代表加藤重和氏提供）


りんごの米粉ケーキ
りんごの米粉クレープ
りんごの生春巻き
リンゴと米粉のスイーツ教室レシピ(PDF : 435KB)

米粉料理教室レシピ：令和6年度ほくりく米粉セミナー
（米粉料理ラボSOMA代表村井公美氏提供）

• 家庭で作れる簡単・手軽な米粉レシピ（令和3年度北陸米粉推進セミナーより）
• お家で作ろう！美味しく、楽しく、簡単米粉料理（令和3年4月5日更新）
• 簡単にできる米粉料理・お菓子のレシピをどうぞ！（令和7年7月28日更新）
  
  

お知らせ

• 令和7年度米粉の利用拡大支援対策事業 （農林水産省へリンク）
  
  
  過去のお知らせはこちら

米粉の情報ネットワーク

全国からの情報

• 日本米粉協会（日本米粉協会へリンク） 
• 米粉タイムズ（米粉タイムズへリンク）
• 米ネット（公益社団法人米穀安定供給確保支援機構（通称「米穀機構」））（米穀機構へリンク）
• NPO法人国内産米粉促進ネットワーク（CAP．N）（CAP．Nへリンク）
• 新潟県胎内市米粉のまち（米粉のまち・胎内市へリンク）
• 「広がる！米粉の世界」（農林水産省へリンク）
• 米粉倶楽部（農林水産省へリンク）
  「米粉倶楽部」は、FOOD ACTION NIPPONの取り組みの一つであり、米粉を通じて、新しい食の可能性を広げ、日本の食料自給率を向上させることを目的とした活動です。
• 米粉情報（関東農政局へリンク）
• 米粉の情報（東海農政局へリンク）
• 米の消費拡大（近畿農政局へリンク）
• 米粉（こめこ）のページ（九州農政局へリンク）

米粉等の輸出関係情報

• 農林水産省（米麦等を輸出される方へ） （農林水産省へリンク）
• 日本貿易振興機構（JETRO）（JETROへリンク）
      農林水産物・食品のページ
  
• 日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）（JFOODOへリンク）
• 日本産米粉プロモーションサイト『JAPANESE RICE FLOUR』（JFOODOへリンク）