冬の食卓を彩るハウス栽培トマト 撮影地：東京都練馬区

東京都内で盛んに栽培されているトマトの中でも、特に冬から春にかけて楽しめるのがハウス栽培のトマトです。
露地栽培のトマトの旬が夏であるのに対し、ハウス内で温度や湿度を管理して育てられたトマトは、寒い時期にこそ真価を発揮します。
12月から6月頃にかけて出荷されるトマトは「冬春トマト」と呼ばれ、じっくり成長する分、甘みが強く味も濃くなるそうです。ビタミンやリコピンなどの栄養もたっぷり含まれているので、風邪予防にもおすすめです。
都内の農家では、完熟したトマトを直売所等で販売しています。生産地と消費地の距離が近く、新鮮採れたての味覚を味わえるのは、東京農業の大きな魅力です。