東京都出身。慶應義塾大学文学部フランス文学専攻卒。編集社勤務を経て、香川栄養専門学校栄養士科卒、女子栄養大学大学院栄養学研究科栄養学専攻修士課程修了。女子栄養大学助手、専任講師、助教授を経て、2005年度より現職。また、2023年度より副学長を務める。
管理栄養士。博士（栄養学）。
農林水産省・厚生労働省「フードガイド（仮称）検討会」委員の一人として「食事バランスガイド」作成に尽力。その他、内閣府「食育推進会議」委員、厚生労働省「厚生科学審議会地域保健健康増進栄養部会」委員などを歴任。2025年より農林水産省「食育推進評価専門委員会」座長。（2025年3月現在）
日本栄養改善学会元理事長、日本健康教育学会理事長。