鶏もも肉のマスタードソース
フライパン一つで本格煮込み料理のできあがり。最後に加えるマスタードで驚きの美味しさに。
（4人分）
| 鶏もも肉 | 600グラム |
|---|---|
| まいたけ | 100グラム |
| しめじ | 100グラム |
| 白ワイン | 50cc |
| 水 | 100cc |
| ブイヨンキューブ | 1個 |
| 生クリーム | 100cc |
| 塩・コショウ | 適宜 |
| 粒マスタード | 大さじ2 |
| グリーンリーフ | 2枚 |
- 鶏もも肉は大きめの一口大に切って、塩・コショウしておく。まいたけとしめじは石づきを取って小房に分けておく。
- フライパンを熱し、鶏肉を皮目から入れ、両面しっかりと焼き目をつける。
- 2に白ワイン、水とブイヨンキューブを入れ、ひと煮立ちしたら生クリームも加えて弱火にし5～6分煮込む。
- まいたけとしめじを加えてさらに煮込み、粒マスタードも加えて全体にからませたら火を止める。
- グリーンリーフと一緒にお皿に盛りつければできあがり。
お問合せ先
農産局穀物課米麦流通加工対策室
代表：03-3502-8111（内線4772）
ダイヤルイン：03-6744-2184
