ほたての米粉シチュー
材料（2人分）
| 蒸しほたて | 250グラム |
|---|---|
| たまねぎ | 2分の1個 |
| エリンギ | 大1本 |
| ちんげんさい | 2分の1株 |
| バター、白ワイン | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
| スープ | 1カップ |
| ベイリーフ | 1枚 |
| 牛乳 | 150cc |
| 米粉 | 大さじ3 |
| 塩、白こしょう | 各少々 |
作り方
- 蒸しほたてはバターでソテーし、白ワインを加え火を通す。
- たまねぎを透明になるまで炒めたら、エリンギを加えて炒め、1を合わせ、スープとベイリーフを加えて煮る。
- 冷たい牛乳に米粉をといたら、1に直接入れ、とろみがついたら、ちんげんさいを加え、塩と白こしょうで味を調える。
お問合せ先
農産局穀物課米麦流通加工対策室
代表：03-3502-8111（内線4772）
ダイヤルイン：03-6744-2184
