米粉を使ったあさりのチヂミ
材料
| むきあさり | 50グラム |
|---|---|
| 万能ねぎ | 45グラム |
| じゃがいも | 1個（100グラム程度） |
| 卵 | 1個 |
| 米粉 | 100グラム |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 70cc |
| 油、ごま油 | 適量 |
作り方
- じゃがいもは皮をむいてすりおろし、万能ねぎは小口切りにする。
- 油以外の材料をすべてあわせ、米粉がとけたら油をしいたフライパンに2分の1量を流し入れて両面焼く。
- 皿に取る前に鍋肌からゴマ油を流し入れ、周りがカリッとしたら皿にとる。
- 酢じょうゆ、コチュジャンなどとともに供する。
お問合せ先
農産局穀物課米麦流通加工対策室
代表：03-3502-8111（内線4772）
ダイヤルイン：03‐6744-2184
