米粉ブロッコガレット

作り方

• ブロッコリーはざく切りにし、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし、レンジで約50秒加熱する。
• ボウルに[A]を入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせたら、中火で熱したフッ素樹脂加工のフライパン（なければ、オリーブオイルを薄く熱したフライパン）に流し入れ、薄く丸く伸ばし、いったん火を止める。
• 2の生地の中央をあけて、塩昆布・1のブロッコリー・とろけるチーズをまんべんなく散らし、真ん中に卵を割り落入れる。皮の縁がややかりっとしてきたら、弱火にし、四方の皮を内側に織り込み、蓋をする。チーズがとろけてきたら、蓋をあけてお皿に盛り、ブラックペッパーをふり、ケチャップをかけて召し上がれ。