すりおろしたまねぎのカレースープ鍋
材料（4人分）
| たまねぎ | 800グラム（4個） |
|---|---|
| ねぎ | 300グラム（3本） |
| 水菜 | 100グラム（2分の1束） |
| 鶏むね肉 | 250グラム |
| 厚揚げ | 150グラム |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| めんつゆ | 200cc |
| カレー粉 | 大さじ3 |
| カレールウ | 1かけ |
| 水 | 800cc |
| 粉チーズ・パセリ | お好みで |
作り方
- たまねぎの半量はすりおろすかフードプロセッサーにかけ、残りは1センチ幅に切る。ねぎは斜め切りに、水菜は4センチ幅に、鶏肉と厚揚げは1口大に切る。
- オリーブオイルを熱し、すりおろしたまねぎを飴色に炒め、めんつゆ、カレー粉、カレールウ、水、残りのたまねぎ、ねぎ、鶏肉を入れて煮込みます。
- 最後に水菜を足して出来上がり。お好みで粉チーズとパセリをかけていただきます。
お問合せ先
農産局穀物課米麦流通加工対策室
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