米粉グラタン

作り方

• 牛乳と米粉はあらかじめ混ぜておきます。米粉は粒子が細かく、溶けやすいので、軽くかき混ぜるだけでよい。
• 鶏肉、たまねぎはそれぞれ適宜の大きさに切り、バターでニンニクスライス、鶏肉、たまねぎの順にフライパンで炒める。他にお好みの具材があれば、この時一緒に加えます。
• 炒めた具材に牛乳と米粉を混ぜておいたものを加える。火を入れてしばらく混ぜると、とろみがついてくるので最後に塩・こしょうで適宜味付けする。
• グラタン皿に生地を流し込み、チーズをのせ、その上から粉チーズをふりかけたら、約180℃のオーブンで表面に焦げ目がつく程度に焼いて出来上がり。