青梗菜のツナあんかけ
ツナと卵の定番食材をあんかけに。シャキシャキした青梗菜の歯ごたえとマッチした絶妙の一皿。
材料（4人分）
| 青梗菜 | 3株 |
|---|---|
| ツナ缶 | 1缶(80グラム) |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 200cc |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| [水溶き片栗粉] | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
- 青梗菜は洗って1枚ずつ葉をはずし、茹でてから4～5センチの長さに切っておく。ツナ缶のオイルは軽く切っておく。
- フライパンに水を入れて沸騰したら、鶏がらスープの素とツナを入れてよく混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 2.を沸騰させて溶き卵を回し入れ、青梗菜も加えてひと煮立ちさせる。
- 塩・こしょうで調味し仕上げにごま油を入れて火を止めて、出来上がり。
お問合せ先
農産局穀物課米麦流通加工対策室
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