さけフレーク入り卵焼き大根おろし添え

作り方

• 卵をよく溶きほぐす。鮭フレーク、グリーンピース、塩を入れて混ぜる。
• 卵焼き用フライパンを熱し、植物油を薄く引く。1.を流し入れる。
• 火が均一に当たるようフライパンを動かしながら焼く。 表面が乾いてきたら菜ばしで周囲をはがし、フライパンの向こう側から手前に向かって卵を巻いていく。手前に巻き込んだ卵を向こうへ戻し、残った卵液を流しいれる。同様に向こうから手前に向かって卵を巻いていく。
• 3.を巻きすに取り、粗熱が取れるまで待つ。形が落ち着いたら、適当な大きさに切る。
• 器に4.をのせ、おろした大根をよく水気を切って添える。