農業と食の未来を担うテクノロジー：農林水産省

2026年

2月号

aff あふ

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スタートアップの最新テクノロジーとは、どんなものがあるのでしょうか。活躍の場を広げている2社をピックアップして、その取り組みをご紹介します。

(株)プランテックス代表取締役社長山田耕資さん 2013年末に人工光型植物工場と出会い、世界の食と農に革新をもたらす技術と確信。新しい産業を興すことを目指して2014年6月に同社を創業。

LED 光光量明暗期間など植物成長速度生産性味・成分など空気温度湿度気流速度など養液 EC/pH イオン濃度流通速度など培養プレート養液トレイ植物の成長に影響を与える要素は、大きく分けて、光・空気・水（養液）の3つ。我々が開発したCulture Machineは、予定通りに植物を成長させるためにこの3つの要素を狙った通りに制御することができます。さらに、空気の温度と水温をそれぞれ個別に設定することも可能です。

材料速度変数生産速度変数速度変数成長商品植物工場は、天候の影響を受けないため、環境制御性に優れています。私たちはさらに環境制御性を高めることを目指し、速度制御を追求しています。時間単位で予定生産量をクリアできるように、水、CO2、肥料、光が時間通りに投入できる技術を開発中です。

サグリ（株）が実現した「農地の見える化」は、多くの自治体で活用されています。どんな技術がどのように役立てられているのか、お話を聞きました。

サグリ（株）代表取締役 CEO 坪井俊輔さん横浜国立大学卒。2018年サグリを創業。衛星データやAIを活用した農地の見える化を強みに、グローバルな農業と環境課題の解決に取り組む。

アクタバ耕作放棄地を検出する農地パトロールアプリ。自治体が目視で行っていたチェック業務を効率化できる。デタバ広範囲に農地の作物種類を検出できる作付け調査用アプリ。作物の成長の進捗・判定結果の管理ができる。ニナタバ農地所有者と担い手をつなげる、農地マッチングサービス。大規模農家と地権者のマッチングが主。

衛星データと農地データ等を組み合わせた、農業分野のビッグデータをAIで解析。解析結果と農学の知見を活かして、ソリューションに転換します。

人工衛星圃場その他・光学衛星・SAR衛星・土壌・作物・水位・気象サグリ AIポリゴン土壌の化学性分析水検知モデル構築サグリのソリューションクライアント／協業パートナーメーカー（食品・飲料等） ●サプライチェーン上のGHG（温室効果ガス）を可視化／削減したい ●自社の環境保全・再生型農業資材の効果検証をしたいカーボンクレジット購入者 ●GHG排出をオフセットしたいカーボンクレジットプロジェクト実施者 ●カーボンクレジットによる副収入を通じて束ねる農家のサポートをしたい ●脱炭素農法へ転換したい自治体 ●地域の土壌の状態を可視化したい（その先に地域の施肥設計を最適化したい）

日本や世界が抱える農業のさまざまな課題を、サグリの強みである衛星データとAI技術によって解決することを目指しています。

農林水産省は、民間企業のGHG（温室効果ガス）排出削減技術の海外展開を促進するため、「みどり脱炭素海外展開コンソーシアム」を設立しました。サグリなど109の企業・団体が参画し、各構成員の活動内容や成果の情報を共有しています。さらに国内外でのマッチングも行い、GHG削減・吸収の成果をパートナー国と分け合う二国間クレジット制度（JCM）にも意欲的に取り組んでおります。