「食べる」を知る

昨日きのうはどんなごはんを食べましたか？一番好すきな給食きゅうしょくは何ですか？

心も体も生き生きと暮くらすためには毎日の食事が何より大切です。みなさんが体に良よいごはんを朝・昼・晩ばんとおいしく食べ、元気に過すごせるよう、食について考える力を身につけてもらう取組を学校の先生、農家さん、企業きぎょうやボランティア、研究者などたくさんの人たちが力を合わせて進めています。これを「食育」といいます。農林水産省では、他ほかの省庁しょうちょうと一緒いっしょに、この「食育」の取組を後押あとおししています。

毎日元気に過すごすためには栄養えいようバランスのよい食事を心がけることが大切です。

一日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかをコマのイラストでわかりやすく表しているものとして「食事バランスガイド」があります。食事バランスガイドは、主食（米飯べいはんやパンなど）、主菜しゅさい（魚、肉、卵料理たまごりょうりなど）、副菜ふくさい（野菜やさい料理りょうりなど）、牛乳ぎゅうにゅう・乳製品にゅうせいひん、果物くだものの5つのグループごとに各かく料理りょうりをどのくらい食べたらよいかを示しめしているもので、バランスよく食べるとコマは安定して回りますが、食べるバランスが悪いと、コマは傾かたむいて倒たおれてしまいます。食事バランスガイドを見ながら、今日きょうのごはんがバランスのよい食事となるためにはどんな献立こんだてにすればいいのかを考えて、おうちの人と一緒いっしょに作ってみましょう！

さて、みなさんが毎日食べているものがどのように作られているか知っていますか？

食べ物は全すべて動物や植物から生まれます。食べることは、命をいただくことなのです。そして、食べ物が私わたしたちの食卓しょくたくに届とどくまでには、農家さんが汗水あせみず流して作物や家畜かちくを育てたり、それを加工かこうしたり運んだりするたくさんの人たちの努力どりょくが加くわわっています。農業の難むずかしさや苦労くろうを体験たいけんしたり、野菜やさいや米などの食材しょくざいから調理してみたりすることで、そうした努力どりょくをより深く知ることができると思います。ぜひ、おうちの人や学校の先生のお話を聞きながら、いろいろな体験たいけんをしてみてください。