そばの栄養の特徴（とくちょう）について教えてください。
こたえ
そばは、お米などの穀類（こくるい）の中でもタンパク質を多く含んでいて、
そのタンパク質には人間が生きていくために必要な必須アミノ酸が
バランス良く含まれています。また、デンプンも多く含まれています。
参考資料
「ソバの絵本」農文協
令和8年度更新
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